下饭湖南蛋的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 禽类 湘菜 咸香 湖南蛋 下饭菜 简单易做 营养 美味

材料：detail

下饭湖南蛋怎么做

豆豉提前用清水浸泡约十分钟；

2、葱、蒜、辣椒分别切碎；

3、泡软的豆豉洗净待用；

4、煮好的鸡蛋浸入冷水中降温；

降温后的白水蛋剥壳、切片；

6、锅烧热，放油，油热后放入蒜、辣椒碎爆香；

7、闻到香味后放入豆豉；

8、再加入葱碎，翻炒半分钟；

9、放入白水蛋，晃动锅使蛋均匀裹油；

10、加少许盐，翻炒均匀即可。

1.蒸鸡蛋前一定要将蛋壳刺破，以免鸡蛋发生爆裂；
2.用加水量控制工作时间，时间到会自动断电，指示灯灭，表示蛋已蒸好；
3.蒸制过程中会产生蒸汽，不要靠得太近，以免烫伤。