泡椒芹菜牛肉丝的做法
人气:114 ℃/时间:2024-05-21
口味:可口
难度:掌勺(高级)
时间:10-30分钟
类别:老少皆宜 私家菜 大众菜 酸辣 泡椒 芹菜 牛肉 我们都爱狂吃辣 个性创意
材料:detail
泡椒芹菜牛肉丝怎么做
1、大葱洗净后切丝备用,小葱洗净切成段装备用;芹菜洗净切成段装备用;泡椒切丝备用。
2、2.牛肉洗净切丝备用,并用水芡拌和少量食盐腌制备用;
3、锅里倒入适量菜油,油热后关小火放入牛肉丝中火爆炒,牛肉变白捞出等油再烧一下放入泡椒丝,芹菜丝蒜瓣和姜丝炒香后放入牛肉丝大火炒匀,最后放入葱丝或葱段、食盐、味精、酱油、红油或青花椒油和花椒粉炒匀后出锅装盘即可。
牛肉很容易炒老,需要用水芡拌一下。油温太高很容易椒肉丝炒干或炒糊。牛肉切丝之前有条件可以先把牛肉片用刀背拍一拍再切丝。如果你买的泡椒过酸可以再出锅之前放一些白糖来提鲜。