香芹牛肉大包子的做法
人气:152 ℃/时间:2024-05-18
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:早餐食谱 面点 大众菜 咸香 四季美食 营养美味 早餐
材料:detail
香芹牛肉大包子怎么做
1、酵母加温牛奶化开醒五分钟,再和面粉混合均匀,揉成光滑柔软的面团,覆盖好,放温暖处进行发酵.
2、牛肉剁成馅儿,调入料酒,葱姜水,生抽,糖,胡椒粉拌至细滑润软,再加入花椒油,腌制20分钟.
3、芹菜择洗干净,先入沸水锅中焯煮两分钟,捞出切碎.
4、将芹菜和肉馅儿混合盐,混合均匀.
5、将发酵至两倍大的面团取出,再排出内部气体,滚圆后扣上盆,饧一会儿.
6、将松弛过的面团取出来,揉成光滑柔软的面团.分成若干个小剂子,擀成薄面皮.
7、包入馅儿,捏合边缘,做完所有.
8、大火烧开锅内的水,开水上屉,大火蒸10分钟.关火焖五分钟。