橄榄鸭焖芋头的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：老少皆宜 禽类 大众菜 香 橄榄鸭 焖 芋头 肉食控 个性创意 晚餐

材料：detail

橄榄鸭焖芋头怎么做

将芋头去皮洗净。

2、将圆圆的身子切成两半备用。

3、将鸭腿剁成块状。

4、锅内放水将切好的鸭腿氽烫捞出。

锅内倒油后放入蒜和红椒爆香。

6、然后加入氽烫过的鸭肉开始翻炒,让调料的香味和鸭肉熔在一起。

7、倒入老抽给鸭肉上色,然后倒入料酒快速翻炒。

8、将切好的芋头也一起放入锅内翻炒。

9、翻炒后加入两碗水,水烧开后加入两勺橄榄菜。

10、将芋头焖软后汤汁收干后出锅即可。

有些人不太喜欢用鸭子来炒菜,怎么鸭肉的腥膻味挺重,我来告诉大家3个小方法来给鸭肉去腥
1.将切好的鸭肉用水氽烫,这样能很好的去除鸭肉的腥味
2.加入蒜和红椒等配料用其自身的香味来给鸭肉增香
3.放入料酒也能很好的给鸭肉去腥,