豆干回锅肉的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：豆干 回锅肉 晚餐 朋友聚会 四季美食

材料：detail

豆干回锅肉怎么做

1、五花肉洗净后加水煮20分钟，至8分熟，捞起凉冷后切片，备用；豆干切块，备用；生姜切块备用。

2、热锅加少量油（肉质煸炒过程会出油），放入生姜煸炒两下后倒入五花肉，煸炒至表面发黄，但不可太干；把肉赶在一边，放入豆瓣半勺，油煎至豆瓣分散，与肉充分混合，上色。

3、倒入豆干，利用锅内油稍微煎一下下，然后在与肉混合翻炒，加入味精、鸡精，出锅。

因为使用郫县豆瓣，所以切记不可再放盐，否则会很咸！！