羊角酥的做法
人气:340 ℃/时间:2024-05-18
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:美食 羊角 面皮 黄油 曲奇 儿童食谱 老少皆宜 早餐 下午茶
材料:detail
羊角酥怎么做
1、将除了黄油和玛琪琳以外的所有材料揉成团,再将材料中的黄油加入,揉均匀滚圆盖上保鲜膜放置静置备用。
2、将材料中的玛琪琳放在一个塑料袋中用擀面杖敲成薄片,将面团擀开成方形。
3、将敲成薄片的玛琪琳放入擀成方形的面皮中。
4、上下左右的面皮盖上捏紧。
5、将包裹入油的面团擀开成0.3—0.4CM的长方形。
6、对折三折后静置5分钟。
7、重复步骤5、6两次以后,对折成3折用塑料袋装起放入冰箱冷冻30分钟拿出。
8、回温5分钟,再擀成约12CM宽的长方形面皮,用切刀分割成长12CM宽8CM的长方形,再从中间由对角切开即为长三角。
9、依箭头方向卷起成牛角型,收口朝下,放入烤盘,进行第二次发酵。
10、发酵好以后烤箱预热170°中层25分钟。小羊角烤好以后,刷上蜂蜜即可。
想要厚厚的羊角酥除了充分发酵外,要多叠“被子”哦。