绣球馓子的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：河南 馓子 汝南 节日 拿手好菜 创意菜

材料：detail

绣球馓子怎么做

1.面粉、水、盐、蛋全部混在一起。

2.反复揉成光滑面团后醒发30分钟。

3.把醒好后的面团擀成1.5cm厚1.5cm宽的面剂子，再盖上湿布醒30分钟。

4.醒好的面剂子手搓成细的烧烤竹签粗细，盘入油盘中再醒发40分钟。

5.烤箱预热150度10分钟关掉，黄油入内余温融化一下。用勺舀出和所包圣女果大小相适的黄油。

6.用手团成圆的油球。

7.团好的油球间隔摆入盘中入冰箱冰藏30分钟以上。

8.醒好的面团线条和冻坚固的油球，就可以开始缠啊缠啦！

9.中火下锅炸

【做好绣球的关键】：
1.缠好的油球千万不要马上下油锅，要再放入冰箱醒发40分钟以上，不
然啊，这馓子就真成散子了。
2.圣女果尽量选的小粒些，这样也省黄油也好包裹。
3.黄油包裹的厚度尽量在0.4cm以上，这样炸出的球儿会更玲珑哦。
4.油温要控在小火慢炸，不然就不金黄了。
5.至于缠面线，只要会缠毛线球，这个就容易。
6.香油和色拉油可以互换，只是用香油炸的那叫一个香啊香....