孜然风味干锅排骨的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：晚餐 四季 肉食控 大众菜 猪肉 老少皆宜 香

材料：detail

孜然风味干锅排骨怎么做

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排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水。

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姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分。

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洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒。

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排骨放少许生抽跟料酒。

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拌匀腌制下。

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锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈。

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放排骨略煎。

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排骨变色即可。

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放生抽、白糖、料酒。

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加适量清水。

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放葱段。

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盖上锅盖煮。

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大火煮开继续煮10分钟，放盐调味，后转中火慢慢炖煮。

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排骨熟，注意要留点汤汁别全收干了。

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放洋葱大火拌炒。

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放小米椒拌炒。

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放孜然粉。

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继续拌炒。

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放蒜苗粒。

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拌炒。

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放点孜然粒。

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大火拌炒完全入味，OK！

1、排骨这次我是没有焯水，所以提前泡水换水去血水
2、排骨先煮熟，不完全收汁，放所有料大火拌炒收汁！
3、腌制排骨的时候别放盐