豌豆银鳕鱼的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：四季 晚餐 二人世界 大众菜 私家菜 香

材料：detail

豌豆银鳕鱼怎么做

准备材料。

银鳕鱼划开洗净，用迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、鲜柠檬挤出的汁腌渍。

煎锅放少许油做热，待油温5成热时放入银鳕鱼煎至。

煎至约2分钟，翻面改大火，将两面煎至微黄。

将甜豌豆放入开水中煮熟，取出用搅拌机打碎成泥，锅中煸香黄油炒香豌豆泥，加少许淡奶油、盐做成豌豆蓉汁。

淋在煎好的银鳕鱼上即可，柠檬切片，红辣椒切丝点缀。

银鳕鱼最大的特点就是好吃没刺，最怕吃鱼，生怕鱼梗在喉的那种感觉，做法简单，只要用油微煎一下，外脆里嫩，味道极香了，那些爱吃鱼又怕刺图省事的美女们不妨一试，银鳕鱼最适合煎，因为其肉质富含脂肪，煎后的银鳕鱼油慢慢渗出，肉质细滑。