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豌豆银鳕鱼的做法

人气:225 ℃/时间:2024-02-26 09:36:23

口味:可口

难度:切墩(初级)

时间:30-45分钟

类别:四季 晚餐 二人世界 大众菜 私家菜

材料:detail

豌豆银鳕鱼怎么做

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准备材料。

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银鳕鱼划开洗净,用迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、鲜柠檬挤出的汁腌渍。

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煎锅放少许油做热,待油温5成热时放入银鳕鱼煎至。

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煎至约2分钟,翻面改大火,将两面煎至微黄。

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将甜豌豆放入开水中煮熟,取出用搅拌机打碎成泥,锅中煸香黄油炒香豌豆泥,加少许淡奶油、盐做成豌豆蓉汁。

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淋在煎好的银鳕鱼上即可,柠檬切片,红辣椒切丝点缀。

银鳕鱼最大的特点就是好吃没刺,最怕吃鱼,生怕鱼梗在喉的那种感觉,做法简单,只要用油微煎一下,外脆里嫩,味道极香了,那些爱吃鱼又怕刺图省事的美女们不妨一试,银鳕鱼最适合煎,因为其肉质富含脂肪,煎后的银鳕鱼油慢慢渗出,肉质细滑。

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