炝大白菜的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：晚餐 四季 初级入门 大众菜 家常菜 老少皆宜 咸鲜

材料：detail

炝大白菜怎么做

1、大白菜洗净切斜片（不要切得太小，中等最好），白菜帮和白菜叶分开；

2、按2份酱油1份醋的比例调汁（一边调一边尝，适合自己的口味就好，切记不要太浓哦）；

3、红辣椒洗净切小段；

4、起锅热油，下红辣椒和少许白糖，待辣椒爆出香味及白糖融化后，下调好的酱油醋汁炝锅；

下白菜帮快速翻炒数下，下白菜叶，并加少许清水，大火快速翻炒，看白菜帮已经开始变软，加入蘑菇精，再翻炒几下，大功告成，盛盘上菜咯！

这道菜的关键是炝锅，重口味的朋友切记少油少盐，不要让调料的味道掩盖了白菜的清甜。大白菜是北方冬天家家必不可少的蔬菜，含有丰富的粗纤维，能促进排毒又刺激肠胃蠕动，而且含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。