黑麦橄榄油核果包的做法
人气:127 ℃/时间:2024-04-29
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
黑麦橄榄油核果包怎么做
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配方中除了橄榄油、核桃、蔓越莓外的所有原料都倒在一起揉成光滑的面团。
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加入橄榄油,把橄榄油揉进面团中,揉面至面团能拉出筋,膜是基础状态,不用很透明。
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把核桃和蔓越莓混合,折叠加入面团中。
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面团滚圆,装入深盆中,表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大。
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发酵好的面团取出排气,平均分割成二份。
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面团分别擀成橄榄形,从上往下卷起,收好收口,放置烤盘中,表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大。
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发酵好的面团取出,开始预热烤箱200度,同时,把干面粉撒适量在面团表面,用手把面粉抹匀。
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拿利刀在面团表面左右斜刀交叉割口。
9、烤箱中最下层放入一烤盘水,割好口的面团放置烤箱中下层,先烤焙20分钟,取出最下层水盆后再烤焙10分钟即可。