南瓜蔓越莓司康的做法

口味：可口

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：甜点 下午茶 朋友聚餐 四季 西餐 烘焙 二人世界 甜

材料：detail

南瓜蔓越莓司康怎么做

南瓜洗净去皮，切成小块，放置高温碗中，盖上盖子，高火转3分钟使其熟透，取出倒掉多余水份，用擀面杖或搅拌机等把南瓜打成南瓜泥备用。

蔓越莓用剪刀剪成小块备用。

黄油要事先冷冻为佳，若制作过程发现黄油有融化的迹象，要重新放入冰箱冷藏至黄油凝结再取出继续操作为好。

面团稍微按压，即可用模具切割出所要的形状。

一整片切割完，把剩下的再次相拢合，剩下的步骤都是相同，直到所有的面团都整好形。

6、司康半成品表面盖上湿布，放置温暖的地方发酵1小时。

7、烤箱提前预热至200度，司康表面刷上全蛋液，放置烤箱中层烤焙17分钟即可。

1、做司康切忌大力用手揉面按压，只需要用面刀和手把面团拢合成面团即可。
2、烤焙时间只是参考，请按自己所切割司康的大小而做适当调整。