香芋酥的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：二人世界 老少皆宜 烘焙 甜品 大众菜 健康食谱 甜

材料：detail

香芋酥怎么做

1
图片暂无

芋头去皮切片，上笼蒸熟压一压就是芋头泥啦~芋头泥和淡奶油比例1:2混合均匀，在锅中小火炒至粘稠，根据口味加糖炒匀至成团，即成馅料。

2
图片暂无

馅料分成12个搓圆备用。

3
图片暂无

油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

4
图片暂无

油皮面团和有酥面团分别分成6个揉圆。

5
图片暂无

取一个油皮，压扁，放进一个油酥。

6
图片暂无

慢慢收紧油皮，如法炮制另外5份。这样就形成了6个油酥皮。

7
图片暂无

取一个油酥皮，擀长。

8
图片暂无

再卷起来，收口朝上，盖上保鲜膜，醒20分钟

9
图片暂无

醒好的油酥皮横过来，擀长。

10
图片暂无

再卷起来，这次收口朝下。

11
图片暂无

同样的方法都擀长卷起，盖上保鲜膜，再醒20分钟。

12
图片暂无

从中间切开。

13
图片暂无

切口朝上擀成皮，这就是香芋酥的外皮了。

14
图片暂无

把外皮翻过来，包入馅料。

15
图片暂无

慢慢收口，这样就成了一个香芋酥啦~

16
图片暂无

都做好之后，放入烤盘，烤箱预热170度，上下火20-25分钟即可。

然后守着烤箱，看着点心开始滋滋冒油。油分出来之后，就可以看到酥皮的分层一点点的打开，然后慢慢的变干燥，像微微绽开的花蕾。烤好之后的香芋酥一定得轻拿轻放，一不小心完美的分层外皮就会碎掉哦~