麻香藕焖鸭的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：下饭菜 晚餐 午餐 四季 大众菜 禽类 老少皆宜 香

材料：detail

麻香藕焖鸭怎么做

莲藕洗净去皮，切块，海带泡开，切块

葱、姜、蒜切末

鸭子洗净，斩小块，冷水下锅，焯水

锅中放入少许油，放入干辣椒、花椒、麻椒小火炒香，再放入葱、姜、蒜末炒出香味

倒入焯过水的鸭块、料酒，翻炒1分钟

调入生抽、老抽、甜面酱、盐、糖，再加入适量的清水，烧开，然后放入藕、海带小火焖到鸭肉熟透。

私房话：
1、生抽、老抽、甜面酱都有咸味，盐要酌量放
2、麻椒和花椒的量依据自己的口味来加