口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
类别:朋友聚餐 爱心便当 儿童食谱 老少皆宜 大众菜 家常菜 健康食谱 清淡
材料:detail
韭菜炒淡菜怎么做
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淡菜(干)60g,在沸水中浸泡1小时以上,至泡发,用厨房剪刀去除杂质备用。
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韭菜约240g,择洗干净后,控水切段。
3
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锅热油,倒入淡菜划炒10秒后烹入料酒至香,再淋入适量海天特级一品鲜酱油。
4
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倒入韭菜,大火翻炒15秒,调入精盐,熄火继续翻炒10秒即可。
1.泡发淡菜时一定要用沸水,如急用,可加盖浸泡。
2.韭菜不能翻炒时间太久,以免变老影响口感。
3.调入一点儿自家做的碎椒酱,增了些爽辣风味,独具特色。