口味：可口
难度：掌勺(高级)
时间：30-45分钟
类别：拿手好菜 元旦 春节 节日 大众菜 私家菜 老少皆宜 甜辣
材料：detail
“花”开富贵，年年有“鱼”怎么做
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豇豆、袖珍菇汆水断生；
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青鱼剁泥，加入盐3克、胡椒粉2克、泰国酸辣酱1勺、葱伴侣香菇炸酱1勺，拌匀;青鱼泥用勺子做成球，入沸水烫成鱼球备用
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豇豆打结，慢慢绕成圆形盘节，萝卜片摆成花型，置于豇豆上，最后放上鱼丸，以袖珍菇、松柳菜装饰。花开富贵，新年吉祥第一菜！
TIPs：鱼泥需要长时间摔出筋，才会有弹牙的口感！
