小葱肉沫烧豆腐的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：懒人食谱 爱心便当 减肥食谱 老少皆宜 大众菜 豆制品 健康食谱 咸香

材料：detail

小葱肉沫烧豆腐怎么做

1、白豆腐稍******洗一下，接着用盐水泡2-3分钟，去除豆腥味，然后切成方形小丁待用，辣椒干切碎待用

后腿肉剁碎，放入热锅内炒散，并加入适量盐

然后加入豆腐丁，放入蚝油、酱油、白砂糖，接着轻轻抛动锅，令到豆腐均匀入味

4、最后用生粉勾芡，放入辣椒干碎即可

1.白豆腐用盐水泡一下，可以去除豆腥味，并且煮的时候不容易烂
2.烧白豆腐的时候最好不要用锅铲，只要轻轻的抛动锅，这样既入味均匀，又能保持豆腐的完整
3.无论烧豆腐还是蒸豆腐，切忌放水，因为豆腐加热和调味后会有大量水分释出，最后还必须勾个生粉芡，这样做出来的豆腐既滑又不会水汪汪的