Stollen史多伦面包的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：下午茶 圣诞节 烤 西餐 烘焙 香

材料：detail

Stollen史多伦面包怎么做

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各种果干用朗姆酒浸泡过夜。我用了蓝莓，蔓越莓和提子果干。也可以用你手边的果干~

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酵头材料混合，发酵到起泡泡的状态。

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发酵好的酵头和除果干，杏仁片之外的其他材料混合，揉成不粘手的面团即可，不必出筋。

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加入2/3的果干和杏仁片。

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揉匀成团。

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放置温暖处发酵至2倍大。

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发酵好的面团排气，分成两团滚圆。

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擀成厚越1cm的圆片，如图放上剩余果干和杏仁片的一半。

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将没有果干的一边折过来，下层留一点边，用擀面杖压一道痕迹。

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压好后的样子。

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在温暖潮湿的地方发酵至2倍大。

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烤箱预热170度，上下火烤25-20分钟。出炉后表面马上刷融化的黄油，并筛一层厚厚的糖粉。

史多伦是一种德国人专门为圣诞节而制作的面包，史多伦在圣诞节有很好的意头，听说是象征耶稣睡的枕头~，还可以用来表达祝福。