最给力的功效与作用、营养价值查询网,做您身边的健康专家!
家常菜谱|收藏本站
 当前位置:健康功效网>家常菜谱>正文

樱桃黑森林蛋糕的做法

人气:283 ℃/时间:2024-07-22

口味:可口

难度:掌勺(高级)

时间:1小时以上

类别:二人世界 生日蛋糕 朋友聚餐 四季 西餐 烘焙

材料:detail

樱桃黑森林蛋糕怎么做

1、先分别把鸡蛋蛋清、蛋黄分开在2个干净无油的容器中,先搅打蛋清成大眼鱼泡,加入10g淀粉和90g细糖,(应该分3次加)

2、蛋清打成干性发泡。

3、不用清洗搅拌器,直接用来打蛋黄,然后加入油和牛奶,搅打均匀。

4、筛入可可粉、低粉。

5、不要过渡搅拌,只要面糊有光泽了就可以了。

6、从蛋清盆中取13的蛋清到蛋黄糊中,和匀。

7、和匀的蛋黄糊再倒入蛋清盆中和匀,上下搅拌,不要搅拌过度,那样容易消泡,不松软,但也要拌匀,很多可可蛋糕胚子做出来会有小白点,那就是没有搅拌均匀。

8、倒入8寸模具中,150°60分钟,时间一到,拿出蛋糕模具倒扣。

9、鲜奶油打发,尽量打发一点,然后加入朗姆酒、巧克力酱,这样奶油就会稀一点,如果你前面没有打发硬一点,那你后面蛋糕上的奶油就会象稀饭一样,挂不上去了。

10、完全冷却的可可蛋糕胚子一切二。

1

1、拿一片抹上巧克力奶油。

1

2、覆盖一片,上下对齐。

1

3、大致抹平你的蛋糕,因为上面要放巧克力,所以不用很平的。

1

4、巧克力用金属勺子刮下,形成漂亮的碎屑,铺满整个蛋糕,用大花嘴挤几朵花,放上红色樱桃。

1

5、再在蛋糕的底部挤上一圈小花,我每次都喜欢这样做,这样可以掩盖蛋糕下面不好看的地方,还可以使蛋糕整体看上去漂亮。

搜索更多有关“樱桃黑森林蛋糕”的信息 [百度搜索] [SoGou搜索] [头条搜索] [360搜索]
CopyRight © 2011-2024 健康功效网 All Rights Reserved. 手机版