口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：上海菜 大众菜 家常菜 私家菜 健康食谱 老少皆宜 咸香 美食 年夜饭 欣和食与家 六月鲜酱油
材料：detail
一年更比一年高——毛蟹年糕怎么做
1、将毛蟹洗干净，一切为二。
2、锅中放油，毛蟹切开面沾生粉，在锅里煎一下，盛出待用。
3、再放底油，放入姜末煸炒，蟹盖冲下对称放好。烹料酒，放入六月鲜特级酱油，老抽上色，放入白砂糖和水，以及一茶匙醋。盖盖子中火烧5分钟左右，再放入年糕，转小火烧7,8分钟。。
4、转中火慢慢收汁，直到收到“浓油赤酱”的状态，即可装盘。最后，将锅中酱汁淋上即可。
