口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:咸香 香 老少皆宜 健康食谱 大众菜 家常菜 炒 贵州特色
材料:detail
1、折耳根折成一寸长小段,腊肉切片过沸水
2、起锅,油温5成热,保持小火,把糍粑辣椒倒入,慢炒,出红油
3、倒入姜丝,调大火,炒出香味,倒入腊肉,快速翻炒一会,倒小半杯水,盖锅盖闷至水快干的时候倒入蒜片和折耳根,翻炒2分钟,加盐味精调味。
很干的生腊肉建议蒸煮15分钟晾凉后再操作。