猪肝猪脾粥的做法
人气:175 ℃/时间:2024-05-17
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
类别:粥饭 家常菜 大众菜 健康食谱 老少皆宜 香 美食 早餐 煮 简单易学 初级入门
材料:detail
猪肝猪脾粥怎么做
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将猪肝和猪脾用水冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右。
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浸泡好的猪脾切除掉白色的筋膜,切成簿片,猪肝也切成簿片。
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在猪脾和猪肝片内倒入1大匙植物油。
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加入1/2小匙盐、1小匙淀粉、1小匙料酒、1小匙酱油。
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用筷子拌匀备用。
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取一碗米饭,加入1碗水,把米饭打散(有点象泡饭)。
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将打散的米饭、适量的清水放进锅内,开大火煮开约5分钟。
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将猪脾、猪肝片和生姜倒进锅内。
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用筷子搅开,以免粘连在一起。
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继续大火煮开约3分钟。
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加入1/2小匙盐。
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撒入葱花,关火即可。
快速煮粥的注意要点:
1、米饭最好是现煮好的,如果是隔夜的用来煮,口感又会稍差,还有不推荐用隔夜饭来煮给孩子吃噢!
2、如果是喜欢吃稠粥的,米饭的用量就加多一些,按自已的喜好来调节水量。
3、如果煮好的米饭是稍硬的,那在煮粥的过程中就要煮的时间稍加多几分钟。
4、放入的配料的时间也要按食材的不同而有所不同,象猪肝这类的,因为煮老的会发硬,所以在粥好前3分钟左右放比较适宜,如果是象鸡块排骨这类的,那时间就要延长了。
5、将配料放进粥里时,必须是开大火煮,这样粥才能够持续滚开的状态,如果是稍稠的粥,还要一直慢慢的搅动,以免糊锅噢!