口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:面点 家常菜 大众菜 健康食谱 老少皆宜 咸香 炒 煮
材料:detail
肉末豆角打卤面怎么做
1、豆角摘丝洗净后切碎,放入沸水中焯水2分钟后迅速过冷水,沥干备用
2、锅热后倒入少许油,把肉末放入翻炒至变色后加入十三香继续炒香
3、加入豆瓣酱翻炒均匀后把切碎的豆角放入翻炒2分钟后,加刚没过食材的热水、鸡精(鸡汁、浓汤宝亦可)
4、待食材沸腾3分钟后加盖焖煮1分钟即可(依口味加盐)
5、加入煮好的面条就可以开吃了
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统。生豆角中含有溶血素和毒蛋白,食用前一定要充分焯水焖煮。