稻草肉的做法
人气:115 ℃/时间:2024-05-02
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:私家菜 猪肉 家常菜 大众菜 健康食谱 老少皆宜 咸 咸香
材料:detail
稻草肉怎么做
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玉米衣挑靠里面点那些嫩的剥下洗干净,然后用水煮开至软,刷刷表面无杂质便可
。
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撕出一小片,在头部打个结,然后在从中间扳开,这样就够长了,不够长的同样方式再加长。
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肉洗干净,切成长宽高大约等于5-6厘米的块块,其实大家可以切小点,3-4厘米就好,我的大了点!
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用玉米衣把肉绑好,打死结!
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把绑好的肉放锅里焯水,再洗一次
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准备好所有材料,倒入锅中,水到肉面为止
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放入花椒,冰糖,倒入生抽,老抽,一点儿料酒,一点儿盐,不用合味,因为后面要收汁
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放入超过水的肉
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大火烧开,然后转中小火慢炖大约45分钟左右
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差不多好的时候大火收汁,知道汁只剩一点而浓稠状即可,装盘再淋上一点点汁便可上桌。
“稻草肉”肉里夹着浓浓的卤酱香、又透着淡淡的草叶的清香、肉皮超级弹牙、肉质肥而不腻!