彩虹翻糖杯子蛋糕的做法

口味：可口

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：朋友聚餐 浪漫 蛋糕 二人世界 下午茶 老少皆宜 烘焙 甜品 西餐

材料：detail

彩虹翻糖杯子蛋糕怎么做

1、这个蛋糕下面的杯子是用的这个配方：http://www.douguo.com/cookbook/61882.html
这个杯子蛋糕味道非常好，墙裂推荐大家做一次试试哦！

2、翻糖的制作其实很像做手工，翻糖的质感也很像橡皮泥，原始的样子是白色的，需要添加不同的色素来调整。
翻糖的味道偏甜，像这样的装饰，建议取下来永久保存，蛋糕吃掉就可以了。

彩虹的颜色，我没有完全的做7彩，只选了这5个颜色也是很漂亮的。
首先揉这个颜色的翻糖。揉好后擀成薄片，切成等宽等长的长条。

4、长条的长度和宽度要根据你的杯子蛋糕的大小调整，切好大概在上面比一下高度和组合起来的大概的宽度即可。

将5个颜色排在一起，在每片的侧边涂上高浓度的白酒，将5片按同样的顺序排在一起粘合，然后搭在擀面仗或者露露瓶子之类的圆柱型上面晾干。
晾的时候要放在阴凉干燥处，不可爆晒，以免褪色。

6、顶盖的颜色，我其实用的是白与蓝的大理石纹，在这个菜谱的第31步里有图解：http://www.douguo.com/cookbook/63063.html
这样感觉比较像蓝天

7、云朵就是揉了N多小圆球，每个上面左右各5个，最上面的先把彩虹粘上，再把外面的小坨摆上固定。
翻糖的粘合都是用高浓度的白酒来操作，或者调一小块翻糖膏，弄稀了来粘。
用白酒的时候要注意，不要涂太多，只在需要粘合的部分涂就可以了，不然粘了酒的部分会有印子不好看。

8、杯子蛋糕上涂上甘那什：巧克力：淡奶油=1：1，稍稠一些涂在上面，再把翻糖装饰粘上即可。

翻糖的制作其实不难，在未动手前，先构想一下要怎么做，或者先参照别人的一些成功作品来模仿，也是对自己有帮助的哦。