巧克力海绵杯蛋糕的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：海绵蛋糕 杯子蛋糕 巧克力 情人节 蛋糕 甜 下午茶 烘焙 西餐 翻糖 四季美食

材料：detail

巧克力海绵杯蛋糕怎么做

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准备好原料。

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将鸡蛋和75g糖粉倒入搅拌器。

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搅拌大约2分钟彻底打发至蛋糊可以划出清晰花纹即可。

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分三至四次加入低筋面粉上下翻匀。

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加入软化的黄油或植物油。

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继续上下翻匀。

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将面糊倒入纸杯6分满即可。

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烤箱预热5分钟200度上下火烤制15分钟左右。

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将奶油和剩下的25g糖粉倒入搅拌器。

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大概30秒彻底打发。

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将打发的奶油抹在杯子蛋糕上。

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将巧克力膏分出少许分别加入抹茶粉和红曲粉揉匀，白色的巧克力膏擀成薄片，用比杯口稍大的圆形工具压出巧克力圆片盖在抹有奶油的蛋糕上面。

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同样方法用花模压出花朵。

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用奶油粘在巧克力皮上。

小贴士：巧克力粘的话少用点玉米淀粉即可。