桔梗鸡翅的做法
人气:212 ℃/时间:2024-05-16
口味:咸香
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
材料:detail
桔梗鸡翅怎么做
1、先把鸡中翅切成小块,然后用油、盐、糖、黄酒腌一下。
2、把青椒和茭白都切成小片,放在碗里备用。
3、桔梗因为是在超市里买的,不需要特别处理
4、锅里放入少许油,等油温到80度左右把鸡中翅放进去,在倒些黄酒,翻炒至熟,然后把鸡中翅盛在碗里。
5、锅里再放些油,把桔梗先放在锅里翻炒几下,然后把鸡中翅倒入锅里一起翻炒,炒大概1分钟,加些水,盖上锅盖闷1-2分钟。
6、把茭白和青椒放入锅里一起炒,加鸡精、盐、糖调味。
7、最后调些生粉收汁就可以上桌了。
1、虾一定要处理虾线,这样才不会腥,如果不会处理,建议用黄酒腌一下。
2、因为蒜蓉里放了盐,最好试一下味道再放在虾上面,如果觉的味道不够,可以调些酱油蘸着吃。
3、蒸虾的时候不要放油,因为炒出来的蒜蓉里带有许多油。
4、鸡中翅做的时候一定要腌,建议放些桔梗一起腌制作,不然味道会进不去。
5、桔梗的比例与鸡的比例为:1:0.8。