素鱼的做法

口味：咸鲜

难度：掌勺(高级)

时间：10-30分钟

类别：其他 素菜 老少皆宜

材料：detail

素鱼怎么做

1、熟土豆去皮捣泥，加鸡蛋、冬笋丝、冬笋丝、芽菜、姜米、胡椒粉、精盐、味精搅匀

2、豆油皮平铺加入土豆泥，卷成鱼的形状，用小刀在“鱼”身上剜出若干“鱼鳞”状，冬菇做成鱼眼框子，嵌上小黑豆做鱼眼，剪刀剪出鱼尾巴，进笼屉蒸熟

素鱼可做豆瓣鱼、红烧鱼、糖醋鱼、干烧鱼等菜肴。