杏汁冬蓉露的做法

口味：甜

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：粤菜 煲汤 老少皆宜

材料：detail

杏汁冬蓉露怎么做

1、冬瓜洗交，去瓤，削皮，切开两段，然后刨成幼丝。

2、冬瓜丝用姜汁拌匀，置平底碟隔水蒸约9分钟。

3、将一半分量的杏仁放入搅拌机中，加清水一杯，磨成杏仁露；马蹄粉用冷开水2汤匙调匀成糊状。

4、清水6杯烧煮，放入原粒杏仁煲10分钟或以上，然后下冬瓜蓉、杏仁露和冰糖同煮，待冰糖溶后，慢慢拌入马蹄糊，搅匀后熄火，加入少许杏仁香油，可增其香味，待凉后，加淡奶伴食。

冬瓜用姜汁拌匀，可辟除其腥味，用平底的碟子蒸冬瓜，可节省烹调的时间。