腐乳烧肉的做法

口味：咸香

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 猪肉 老少皆宜

材料：detail

腐乳烧肉怎么做

1、带皮五花肉洗净，切块；

2、葱切段，姜切片，蒜拍松，冬瓜去皮切块，腐乳捣碎，加入红酒对成糊；

3、肉块放入热水中滚开，变色后捞出；

4、起锅，倒入少量油，放入葱、姜、蒜炒香，加入猪肉块、香菇、桂皮和大料，翻炒几下，倒入腐乳汁，再翻炒几下加入高汤，用大火烧开后改用中火煨，20分钟后放入冬瓜块和盐，40分钟后大火收汁，出锅即成。

成年人每天吃80-100g猪肉就可以满足一天的需要，儿童每天50g即可。
猪肉有补肾气、解热度的功效，特别适合慢性营养不良、软骨病、产后乳少的人吃。
猪肉跟大蒜同食有利于促进血液循环和消除身体疲劳。