苏式月饼——豆果美食的做法

口味：香酥

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：其他 面点 老少皆宜

材料：detail

苏式月饼——豆果美食怎么做

1、1.将水油皮的面粉和糖混合均匀，中间开窝，倒入水，加入猪油，先在中间混合水和猪油，再将面粉拌入，揉成光滑柔软的水油皮面团．
2.将面粉和猪油先用筷子搅拌，再下手抓散，最后和匀，制成油酥面团．

3.将两种面团覆盖松弛20分钟．
4.将两个面团分别称重后，均等分成20等份。
5.取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏紧后，收口朝上，

6.擀开成牛舌形，翻面，由上而下卷起．依次做完其他，覆盖松弛15分钟．
取一个小卷，按扁，均匀擀长擀薄，由上而下卷起．依次做完其他，覆盖松弛15分钟．

7.取过一个卷坯，用擀面杖擀开接近圆形，包入肉松，收口捏紧

8.整理成圆形，收口朝下放在铺好油布的烤盘中
9.烤箱170度预热好，中层，30分钟