新奥尔良香辣鸡腿堡的做法

口味：咸香

难度：掌勺(高级)

时间：30-45分钟

类别：西餐 禽类 老少皆宜

材料：detail

新奥尔良香辣鸡腿堡怎么做

1、牛奶倒入碗里放入微波炉加热高火1分钟，冷却至室温。加入5克干酵母搅匀，静置8分钟

2、准备活面盆加入高筋粉鸡蛋盐白砂糖发酵水活成面团，加入30克奶油继续揉至扩展阶段

3、放在温暖处发酵至2倍大，取出分割滚圆，松弛10分钟

4、整形，放在温暖处发酵45分钟，刷蛋液，撒芝麻

5、放入烤箱180度20分钟

6、鸡腿洗净去骨，葱花、大蒜剁成泥姜粉花椒粉孜然粉胡椒粉食用油新奥尔良烤鸡腌料蜂蜜腌制24小时

7、取出，粘上蛋液，拍上面包渣，放入烤箱180度35分钟。取出横切两半

8、汉堡一分两半，放入鸡腿、生菜、芝士、西红柿即可