高钙菜怎么吃好吃又简单？这菜家常实惠和韭菜天生一对

这四月说是青黄不接，其实时令菜也不少，春笋、香椿吃到尾季了，春韭才刚开始，这几天去买菜大姐比较推荐韭菜，讲真，我个人不喜欢，主要是觉得韭菜味道太浓，吃完不能说话，不然一张嘴人家要倒退一米，我很少很少买，但架不住家里爷爷奶奶喜欢吃，买了点回来，韭菜的好搭档豆腐不能少，再去买一块嫩豆腐，中午我做饭，今天的韭菜豆腐做点颜值高的，吃起来韭菜味儿没那么浓的，不行了吃完还可以喝点牛奶去去韭菜味儿，好说好说。

其实豆腐真的很百搭，跟小葱一块儿鲜香浓郁，跟大白菜一块儿家常实惠，跟韭菜一起那就是绝配了，豆腐营养价值极高，含各种矿物质和维生素，蛋白质含量极高，热量又低，并且所含脂肪都是不饱和脂肪酸，消化吸收率高达百分之九十五以上，两小块豆腐就可以满足人一天所需的钙量，对牙齿和骨骼生长发育颇为有益，韭菜性温，含丰富的纤维素和和维生素，韭菜豆腐一起吃养肝补肾又补钙，也是老少皆宜的家常菜谱，春韭这个季节最鲜嫩，尝鲜可别错过呀。

【春韭煎豆腐】

食材：嫩豆腐一块、韭菜一把、鸡蛋两个、面粉适量、油适量、盐少许

做法：1、韭菜摘掉枯老的叶子洗干净备用，豆腐我选的嫩豆腐，口感比较软嫩一些，喜欢其他口味的可以随意选择，土鸡蛋从家里带回来的，炒出来颜色金黄又香，和韭菜也是好搭档。

2、鸡蛋打散，倒入切好的韭菜一起拌均匀，放盐调好味，韭菜切细段，不用切太大。

3、豆腐切一厘米左右的厚块，先在面粉里面打个滚，然后再丢进韭菜鸡蛋液里沾上韭菜和鸡蛋。

4、平底锅放油烧五六成热，手放上去有炙热感，将沾满韭菜蛋液的豆腐请入锅里中火慢慢煎熟。

5、豆腐两面都煎至金黄就可以出锅了，如果味道比较淡的话可以关火后再淋少许生抽。

零失败秘笈：

1、 豆腐买回来放冰箱冷藏两个小时，就可以沥出豆腐里面多余的水分，豆腐不要焯水，直接切块沾上面粉。

2、 韭菜切细段，跟鸡蛋一起混合的时候记得放盐调味，不然煎出来的豆腐没味道，再放盐就很难入味啦。

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