老人早餐搭配一周不重样 中老年两口子的5天早餐

五谷杂粮，蔬菜水果，食材总是这一些，但我们可以换着烹饪方法做成不同的样子，不同的口味，每天也是吃得甘之如饴。老两口虽然已年到半百，但天天胃口很好，吃嘛嘛香。

自己在家做早餐，每天早起半小时，吃得温暖可口，一天的心情都会随之喜悦。快过年了，家里准备好了各种年糕，甜味的、原味的、松软的、黏糯的，早餐主食的选择更多，做早餐也更加的简便快速。

一、牛奶燕麦 / 红糖米果 / 水煮芥蓝

红糖米果，香甜软糯，再配一杯温热的牛奶燕麦，一盘清爽的水煮芥蓝，好吃好做又健康。

【牛奶燕麦】

早餐杯里加入2勺燕麦脆，牛奶2包倒入奶锅里小火加热至50度左右，冲入燕麦杯里即可。

【红糖米果】

①、黄米果或是白年糕切成约1厘米厚的圆片

②、锅里加少许油，晃动锅让油脂布满锅内壁，放入切好的米果片，小火煎两面成微黄色

③、加入少量开水，2勺红糖，小火煮至红糖融化变成浓稠的糖浆，翻拌米果片，让糖浆均匀挂在米果上即可出锅装盘。

【水煮芥蓝】

①、芥蓝洗干净沥干水，切成两段或三段，把软的叶子挑出来单放

②、锅加水烧开，加一点盐和几滴油，先放入芥蓝的梗烫1分钟，再放入软的叶子烫20秒钟，捞出沥干水，装盘里

③、淋入适量的鲜味酱油即可。

二、 西红柿浓汤 / 烤土豆和南瓜 / 煎蛋 / 柚子

西红柿浓汤的食材配料进行了改良，没有用土豆增加汤汁的浓稠，而是在洋葱和西红柿煮熟后加入牛奶打成汤汁，鲜香风味更浓郁。

【西红柿浓汤】

① 洋葱四分之一个，洗净切丝，放入油锅里炒出香味儿

② 西红柿两个洗净切小块，放入洋葱锅里

③ 加入一小碗开水，煮三3分钟

④ 加入250克纯牛奶，盐，黑胡椒，姜黄粉，30秒钟打成汁即可【烤土豆和南瓜】土豆和南瓜烤熟了当主食吃，粉粉糯糯的，好吃又饱腹。

① 土豆和南瓜去皮洗净，切成一样大小的块

② 加盐，黑胡椒，肉桂粉，橄榄油拌匀，平铺烤盘里

③ 烤箱预热，把烤盘放入烤箱中层，230度烤20分钟

④ 取出翻面， 继续烤10分钟即可

三、鸡肉玉米粥／煎青糕／荷兰豆杏鲍菇焖土豆

【鸡肉玉米粥】

①、汤锅加水烧沸腾，加入50克胚芽米，熬煮20分钟

②、撒入两把玉米渣，搅拌均匀，小火熬煮十分钟

③、加入50克鸡胸肉泥，一汤匙料酒搅拌混合均匀，中火煮三分钟

④、最后加盐，胡椒粉调味即可

一锅焖的菜，真香。早餐最喜欢的配菜，是各种蔬菜放在锅里一起焖熟，加盐，黑胡椒简单调味，少油少盐，美味可口，吃的更健康。

【荷兰豆杏鲍菇焖土豆】

①、土豆去皮洗净切小条，放入油锅煎至金黄色，加少量开水，盖上锅盖焖3分钟

②、加入荷兰豆，杏鲍菇条，红椒翻炒片刻，拨到锅的四周，锅的中间留空

③、在锅的中间留空处打入两个鸡蛋，再淋入少量开水，盖上锅盖，小火焖3分钟，鸡蛋凝固

④、盛出鸡蛋，装盘里，撒点黑胡椒，或是淋入几滴鲜味酱油就好吃

⑤、锅里的荷兰豆杏鲍菇土豆条加盐，黑胡椒，翻拌调味均匀即可出锅装盘。也可以加烧烤料拌匀调味，总之调味料按照自己喜欢的口味添加。

四、姜黄奶 / 冬笋炒米果

【姜黄奶】

牛奶温热后加入一小勺姜黄粉，一点肉桂粉和黑胡椒，搅匀即可。

【冬笋炒米果】

大寒时节，吃冬笋正当季，脆嫩多汁鲜味十足。切丝搭配米果或水磨年糕炒食，口感软脆相夹，别有风味。

①、冬笋剥掉外皮洗干净后切略微粗的丝，瘦猪肉切丝，青红椒清洗后分别切成和冬笋丝差不多粗的丝

②、热锅加油爆香姜蒜，加入肉丝炒变色，淋入一汤匙料酒炒香

③、加入青红椒丝炒半分钟，接着加入米果条，大火炒软

④、再加入青菜叶，一汤匙生抽，少量盐翻炒均匀即可。

五、西兰花浓汤 / 口蘑肉丝炒面

记得上中学时，母亲常炒肉丝面给我们当早餐，鲜香好吃。每次都能吃满满一盘，再喝杯热乎乎的豆浆，扛饿，一上午上课都精神饱满。

【西兰花浓汤】

①、西兰花掰小朵洗净，洋葱1/4个洗净切丝，中等大小的土豆1个去皮洗净切薄片或丝

②、料理机里加一点点油，放入洋葱丝炒香，再加入土豆丝、西兰花，2杯开水，中火煮5分钟

③、加盐、黑胡椒，40秒钟打成浓汤即可

【口蘑肉丝炒面】

①、锅烧开水，放入1把挂面，半汤匙油，煮面4分钟左右，煮的过程中用筷子常搅动，让面条散开不粘

②、煮软的面条捞出沥干水，加半汤匙香油拌匀，防粘增香

③、炒锅烧热加入五花肉丝煸出油，爆香姜丝

④、加入瘦肉丝炒变色，接着加入口蘑和青红椒片炒软5、加入备好的面条，1汤匙生抽，半汤匙蚝油，适量盐翻拌均匀即可。