学做圣诞姜饼人：一起来学做圣诞姜饼屋

Jingle bells,jingle bells,jingle all the way~

每当大街小巷都响起这首歌，我们都知道圣诞节要到啦！这个西洋人的春节，冬天里最浪漫的节日，少不了的就是铺满白色雪花的姜饼屋和穿戴整齐的姜饼小人。还记得冬日里扑在橱窗前，冻得满脸通红，却不愿意离开，非要多看一眼橱窗里的姜饼们。

为什么圣诞节要吃姜饼呢？因为，在大航海时代，姜这种香料需要漂洋过海才能到达米国人手中，所以是一种珍惜香料，只有在过年的时候才舍得拿出来吃（就像我们过年才舍得吃猪肉一样有没有！）。但是，怎么吃才能又节约又让大家都能吃到这个无比珍贵的味道呢？答案是，我们来做饼干吧！然后把这些饼干装饰得漂漂亮亮的，于是有有了姜饼屋和姜饼小人。全家人团聚在火炉前，享受这些圣诞的小点心，就是最幸福的新人了。

说到这里已经忍不住了，我们一起来自己做姜饼吧！这周五就是双十二了，与其将钱包和钞票全部奉献给衣服包包，不如一起来玩玩烘焙，苦练两周，做出一个漂亮的姜饼屋，让老公、男盆友、女盆友、闺蜜对你刮目相看！

用料：

• 姜饼

• 低筋面粉 500克

• 黄油 100克

• 水 60克

• 红糖粉 50克

• 糖粉 100克

• 蜂蜜 70克

• 鸡蛋 60克

• 肉桂粉 1/2小勺（2.5ML）

• 姜粉 2小勺（10ML）

• 糖霜

• 糖粉 300克

• 蛋白 40克

• 柠檬汁 2小勺（10ML）

• 红绿色食用色素（可忽略） 少许

做法：

1.上网下载姜饼屋图纸或者自己设计一个

2.姜饼材料混合揉至表面光滑，放入冰箱冷藏松弛1小时

3.取出姜饼面团，擀成大约0.3cm薄片，预热烤箱180℃

4.按照图纸切出屋子的各个部分，不要忘了也用姜饼人模具印出姜饼小人放入烤盘；

5.入烤箱前用叉子在生姜饼表面叉上小洞，避免加热后膨胀变形；

6.进烤箱中层烤制15-20分钟，注意观察不要烤糊了；

7.期间，做糖霜时将糖粉蛋白和柠檬汁逐步混合，将其中1/5做成粘稠糖霜作为粘合剂，再将1/5稀释成刷底色用的糖霜，另外的3/5做成适合裱花的浓度，分别加入色素装进裱花袋；

8.姜饼取出后晾凉；

9.将姜饼屋按照图纸组装起来静置至粘合稳固，姜饼小人、圣诞树、袜子们刷上白色的糖霜，再用红绿色糖霜画上各种颜色；

10.最后，为姜饼屋的屋顶刷上白糖霜晾干，雪中圣诞就完成啦！

为大家准备了个教学视频，详细做法请戳 ↓ 相关链接 ↓