土豆炒鸡块最好吃的做法：土豆青椒烩鸡块，一道永恒的家常美味

这道菜鸡肉软烂鲜香，土豆面甜绵软，汤汁浓郁，搭配米饭再好不过了。

下面和大家分享一下我的制作心得:

1.青椒一枚洗净，土豆一块去皮洗净；（量的多少根据人数适当增减。）葱花和姜丝适量；

2.青椒改刀切块，土豆切较厚的块状，黑木耳凉水泡发；

3.鸡块我选用的是鸡翅根四个，然后一分为二，加入葱姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制一会儿待用；

4.炒锅入油，加热，倒入腌制好的鸡翅根翻炒至变色，续入适量开水，没过鸡块再次烧开；倒入耐煮的土豆块和黑木耳，改中火开始熬煮；（用细密的漏勺撇去浮沫。）

5.等汤汁收个一半左右倒入辣椒块翻炒，此时加适量的食盐、胡椒粉、生抽调味，待汤汁几近收干，放入味精即可；（我中途加了两三个干红椒，这样的话这道菜有点微辣的味道。）

6.一直很喜欢这道菜的搭配，一来是因为青椒的绿、土豆和鸡肉诱人的黄，加之木耳的黑色，色泽协调的很好；二来是因为鸡肉的醇香鲜美，土豆的沙甜绵软，青椒的脆嫩口感以及汤汁的浓郁芬芳！

7.这道菜选材丰富，营养全面，制作工艺不高，是一道实惠的家常美味！