抹茶戚风胚做法 私房烘焙新品丨巨好吃
人气：355 ℃/2023-11-28 13:57:18
超简单的又好吃的抹茶红豆戚风
不仅口感绵软、层次丰富
而且老少皆宜
自己在家就可以享受到的美食
今日推荐
抹茶蜜豆戚风
材料准备
鸡蛋 2个
细砂糖（蛋白） 40g
细砂糖（蛋黄） 10g
玉米油 30ml
水 30g
低筋面粉 42g
抹茶粉 5g
柠檬汁 5滴
酸奶 适量
蜜豆 适量
操作步骤
1.蛋白蛋黄分开。蛋黄加细砂糖打散打匀，加入玉米油和20g水，用蛋抽搅拌均匀。
2.抹茶粉加10g水拌匀，然后加入蛋黄混合均匀。
3.筛入低筋面粉，搅拌均匀静置备用。
4.蛋白加入柠檬汁，打至粗泡，分三次加入细砂糖，打至能拉出坚挺的小尖角。
5.将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中拌匀后，再与剩下的蛋白混合均匀。
6.加入蜜豆，稍加翻拌。
7.倒入模具。两个4寸中空模和两个4寸圆模。
8.放入预热好的烤箱，145度35-40分钟。
9.烤好后倒置放凉脱模。
10.淋上酸奶或淡奶油，撒上蜜豆装饰即可食用。
抹茶蜜豆戚风就出炉啦
小巧精致，完美的下午茶
