干煸牛肉最好吃的做法大全，既是饭桌场面硬菜又是可口小零食

这几天气温暴涨，昨儿还火锅吃到爽，今儿胃口都没有，做了几道菜没吃多少，想吃又要再热，打开浏览器查了下冷吃菜，发现有一道菜我从小吃到大，今天就来一道干煸牛肉吧。

食材：牛肉200g

辅料：大蒜3瓣、生姜1块、芹菜1小把、干辣椒15g、花椒10g、芝麻适量

调料：食用盐1.5g、生抽酱油2g、鸡精3g

材料准备：牛肉焯水切粗条、芹菜取前端切成段、姜切丝、蒜切片、干辣椒切丝。

锅烧热放入少量油，转小火放入牛肉条加入盐煸炒水分。

等肉牛条微微变色之后放入姜丝、蒜片小火继续翻炒。

放入干辣椒、花椒，加入生抽继续小火翻炒。

翻炒至微黑色加入芹菜。

关火，加入鸡精芝麻翻炒均匀即可出锅。

1.牛肉最好选用牛后腿肉，切条粗有嚼劲。

2.全程小火，控制火候，很容易糊。

3.可以不放盐，靠后面鸡精调味即可。

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