学做咖喱牛肉烧土豆 学做家常菜咖哩土豆烧牛肉

跟着蝶儿老师学做的咖哩土豆烧牛肉，刚好家里有和蝶儿老师一个牌子的咖哩。我家儿子特别爱吃咖哩盖饭，这次做了一大锅让这小子一次吃个够。

这道菜有肉、有土豆、胡萝卜荤素搭配，有这一锅家里这餐就不用再做其它菜了。没吃咖喱之前我一直以为咖喱是一种食品，后来网购一些咖哩品尝之后才知道原来咖喱是多种香料配制而成的复合调味料。因咖喱味道浓郁爽口，各种咖喱菜的制作方法也简单，所以咖喱菜肴成为了年轻一族喜爱的菜肴，可以说只要有一盒上好的咖喱酱就是零厨艺第一次下厨也能做出一道色香味俱全的咖哩土豆烧牛肉。

材料：牛肉800克，土豆两个，胡萝卜120克，洋葱半个，尖青椒50克，尖红椒30克，蒜3瓣，姜一块、料酒一汤匙。

1、牛肉切成小块，冷水下锅焯水，煮至血沫浮起后捞出冲洗干净。

2、把洗好的牛肉放入高压锅里，加入料酒、姜片和适量盐，选择肉类功能把牛肉煮熟。

3、煮肉的时候将土豆和胡萝卜去皮洗净切成小块。

4、洋葱、蒜粒、辣椒切好备用。

5、牛肉煮熟后，另起油锅，下蒜粒和洋葱煸炒出香味。

6、再放入土豆和胡萝卜翻炒一会。

7、倒入煮熟的牛肉和汤汁煮沸。

8、放入少许的盐和白糖调味。

9、放入咖哩块煮开，开大火收汁。

10、汤汁浓稠时，放入青红椒略翻炒即可关火食用。

小提示：

1、牛肉用高压锅压熟更省时。

2、这道菜汤汁不要收干，留一些汤汁拌饭更美味，也可以用此道菜做咖哩牛肉盖饭。