大排档鸡翅煲，外面卖150元的鸡翅煲在家做成本20元

近一年，特别流行鸡翅煲、鸡爪煲这些，就连美食“小咖”宋宋也超爱吃！每次去饭店吃饭，我大多数会点鸡翅煲，因为它肉质鲜嫩口感好，小孩子跟着也能吃过瘾。不过说实话，好吃归好吃，价格也很漂亮，一顿饭下来最低150元以上，有时候还会花小200元，这对于一个生活在3线小城市的我来说，一顿饭十分之一的工资就没了，关键是除了觉得鸡翅好吃以外，也不知道吃了啥，竟然花这么多。

宋宋的本职工作就是美食，因此最大的爱好就是研究和复刻各种美味美食。鸡翅煲这么贵，不如在家复刻一下，午餐做了一份，竟然超棒，好吃的不得了！宋宋跟老公“炫耀”说：外面卖150元一盘的鸡翅煲，我在家做成本才20元，厉不厉害！没想到老公直接说道：咱不省这个钱，想吃就出去吃，吃多少也不用心疼，开心就好！瞬间被老公感动到了。

虽然他这样说，但是宋宋觉得换成大多数朋友，如果自己会做的话，肯定是不愿意花钱出去吃贵的，毕竟自己做的菜，不论是从油上还是食材的新鲜度上，肯定是干净又卫生的，更重要的是省钱啊！

鸡翅包的做法很简单，主要就是在食材和料上，想吃什么食材都可以放进去，怎么调料？宋宋今天分享给朋友们！

【食材】：鸡翅、玉米、杏鲍菇、胡萝卜、火锅丸子，青红椒。

做法：

第一步：鸡翅清洗干净以后，划上花刀不用腌制，直接备用就可以，划花刀的目的是方便入味。

第二步：玉米剁成段儿，杏鲍菇和胡萝卜切成滚刀块比较好入味，所有食材都准备好就可以下锅啦！

第三步：先把鸡翅放进开水里焯下水，煮3分钟捞出来控干净水分备用。

第四步：调一份料汁：半勺老抽、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱外加一勺糖进去拌匀就可以啦，不需要放盐。调料里面有足量的盐分了。

第五步：锅里不用放油，把鸡翅放进去煎，鸡翅本身含有很多的油脂，会在加热的过程中煎出来。

第六步：一直把鸡翅煎到双面金黄,盛出来备用。

第七步：锅里放一丢丢油烧热，把胡萝卜和杏鲍菇放进去焯下断生。

第八步：炖锅里面铺上炒好的胡萝卜、杏鲍菇以及玉米和火锅丸子和煎好的鸡翅进去。

第九步：倒入调拌均匀的料汁，然后加入半瓶啤酒和适量清水没过鸡翅，盖上盖子大火烧开，炖20分钟。

第十步：出锅的时候，放适量青红椒和洋葱、白芝麻进去提味就可以啦！这样一道美味又好吃的鸡翅煲就做好啦，宋宋把步骤拉的特别详细，其实做起来3分钟就搞定了。

炖锅相当于小型压力锅，烧开的时候很容易有汤汁往外溢，只需要在锅盖和锅体的连接处，滴上适量食用油封口就可以啦！

炖的时候一次性加够水量，不要中途二次加水，否则会影响口感。朋友们学到了吗？

有这么好吃的鸡翅煲可以自己在家做，还需要出去吃吗？快动手试试吧！

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