特色紫苏炒田螺 紫苏炒田螺的做法

主料：田螺 一斤，紫苏 ，蒜，盐，油，红糖，豆豉，小辣椒，

紫苏炒田螺的做法步骤

1.田螺处理好，用适量食盐腌制，把紫苏，蒜头，豆豉，小辣椒切小，

2.把铁锅烧红，放适量油，盐，再把刚才备用的材料全部倒进去翻炒，再加半碗水。

3.把田螺放进去炒，再加半碗水，盖上盖子，大概6到8分钟。

4.把红糖或者黄糖切碎备用

5.6到8分钟后掀起盖子，加入红糖。如果没有什么汁液了，再加大半碗水，盖上盖子。焖大概5分钟。

6.可以了，装碟。