海鲜水蒸蛋的正确做法 巨嫩无比鲜掉眉毛的海鲜蒸蛋
人气：398 ℃/2024-03-02 07:53:06
海鲜蒸蛋算是从小吃到大的食物，每次吃到它都会想起小时候妈妈为自己做的那碗充满爱意的蒸蛋，它可能味道没有那么出色、质地没有那么嫩滑，但每一口都是最美味的享受。今天阿阳给大家带来一个零气孔，巨嫩无比鲜掉眉毛的海鲜蒸蛋。
准备材料：
- 鸡蛋3个、水250克 60克
- 鲜香菇1朵、鲜虾仁4只、鲜扇贝丁4个
- 小葱1根、盐4克、
- 酱油少量、食用油少量
❶ 鲜虾和扇贝洗净，鲜香菇切片。
❷ 锅里加入少量水（约60毫升）加入少量盐（约1克），烧开后将扇贝、鲜虾、香菇放入锅内煮熟。煮熟后将海鲜和香菇捞出备用。
❸ 取250g水加入20g煮海鲜的汤。
❹ 三个鸡蛋加入3g盐，打散后加入上一步的水中。
❺ 搅拌均匀后过筛一遍。
❻ 盖上锡纸，送入蒸箱蒸10-12分钟左右。
❼ 将海鲜摆在蛋羹表面，撒上少许葱花。
阿阳小贴士过筛后质地会更细嫩哦，这也是“零毛孔”的小诀窍~
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