沈阳北行隐秘烤串，暗访沈阳郊区烧烤神店

沈阳有很多中国之最，中国最大的屯是沈阳苏家屯，中国最大的朝鲜族聚居村是苏家屯与和平区之间的满融村（我也不知道是和平区管辖还是苏家屯管辖），这个村聚集着几千朝鲜族，满融村始建于上个世纪，有华夏朝鲜族第一村的美誉，村名‘满融’有五业皆满，民乐交融之意，满融也有特别美好的寓意，咱满仓满融行不行？

早在二十几年前各家各户住上楼房了。想品尝朝鲜族美食除了去西塔之外，满融这里最繁荣，大家都说这里是辽宁省闻名的富裕村。

走到村里一看，感觉就特富裕那种，而且干净整洁，不像是农村，据说当年沈阳最早种植水稻就是这里，浑河洪水泛滥的时候，浑河两岸许多村庄都程度不同地遭受了洪水侵害，唯独满融村安然无恙。他们信奉三只白兔和垦荒牛，村里还有一组人物雕塑，象征着鲜族人民能歌善舞的天赋。

顶顶的价格表附上，其实烧烤和烤串不是朝鲜族的强项，但是满融硬生生把东北烤串做出一个完美的分支，叫朝鲜族风味烤串，今天路过这家小店已经有三十五年的历史，当初以烤明太鱼、拌菜之类的朝鲜族特色美食，现在也有炒菜和各种烤串了，烤串的吃法也与众不同，而且有几道菜非常特别，在沈阳其他地方都没有。

热销的烤串到了晚上就没有啦，饭店不接受预订，因为他们也没有功夫，想吃就去，来了就吃，没有位置就等着，站门口等着打包也可以。三十年间中断过一年，据说老板去外地打工了，回来之后继续卖烤串，基本没有装修，是三十年前的冷面店风格，屋里也没有空调，降温全靠墙上的风扇。就这个条件，不能吃就别来了。

蘸料先上，这是顶顶烤串的精髓，也不用安排少盐少辣，烤串没有盐，没有辣椒，只靠这一碗神奇的蘸料，酸甜的味道，有些朋友还要在蘸料里加上啤酒白酒，蘸料里面主要是辣椒、油、盐、味素、糖、醋精。朋友按照他的喜爱点菜，咱没有忌口，啥都爱吃。现在都换上一次性餐具了，有人说分量显得小了。

炒大葱基本每桌都会点一份，我不写价格，大家可能不能满意，大葱八元钱，以前老板大葱炒鸡架，大葱特别受欢迎，于是单独炒大葱吧，因为季节的原因，这些大葱比较老，吃起来不是特别爽口，但是酸甜口味的味道吃起来特别香。

烤肉筋基本每桌都会点十个，三元钱一串，分量不小了。我拍照的时候，服务员问啥地方来的？偷艺的？

肉筋是什么肉不知道了，但是分量很足，没有盐和辣椒，只有孜然和芝麻。

烤豆腐卷，中规中矩，香菜不多，葱也不多。

烤羊肉串三元一串，吃起来膻味足足的，肯定是羊肉了。因为串肉串的大妈就在附近，我看着她切肉。

烤鱿鱼一般吧，我觉得没有铁板鱿鱼入味。

烤鸡心和烤鸡胗都算不错的，鸡胗分量也是超大。

烤鸡胗三元一串。分量足足的。烤鸡胗和烤鸡心这两种如果没有盐，就有一丝丝的腥味。蘸上万能的酸甜辣椒酱才能解除油腻和腥味。

大酱汤十元一盒，分量不小，但是大酱味道和滋味不如传统的朝鲜族酱汤，里面有角瓜、豆腐、海带、清国酱，中规中矩。

炝拌豆腐丝8元钱一份，干豆腐有点焯过了。很多朋友反映炒菜拌菜油过大，就像油不要钱似的。

以前朝鲜族不吃什么炒菜，都是拌菜为主，很多朝鲜族饭店的炒菜水平中规中矩吧，土豆片和土豆丝很受欢迎，土豆辣椒算是中等水平吧。没有电脑打单，结账单子都是手写的。

每桌必点烤明太鱼，这个要蘸辣椒酱一起吃，如果不喝酒的话，我建议别点烤明太鱼了，因为隔壁桌大哥说烤的不好，咬着不够脆，艮啾啾的，让服务员再来一条，据说有些大哥一条明太鱼能喝十瓶啤酒。啤酒价格和市内饭店一样的价格，不算特别便宜。

冷面按照老规矩一分为二，冷面默认是鲜咸口味的，喜欢酸甜要特别指出是酸甜口味才行，据说汤底是牛肉汤的，面身吃起来口感还不错，但是终归这冷面不是现压的，和延吉冷面没有可比性。饭店中午十一点开业，中午人不算多，但是晚上五点以后就没有地方了，而且很多肉串到晚上都卖光了，现串现买来不及，也没有那么多原料了。所以说想吃神店，务必要中午去吃。

辽沈美食 图文原创。