吃到嘴里回味无穷的卤鸡爪：根本停不下来的风味卤鸡爪

凤爪是鸡的脚爪，可供食用，又名鸡掌、鸡爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。卤凤爪是以精挑细选的鸡爪为原料，经腌制、卤制、油炸等工艺加工而成。肉的营养丰富、肉质细嫩、易消化, 具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点。另外，鸡爪中的微量元素对调节身体状态，增加脂肪分解有明显帮助。鸡爪在冷暖季节均可食用，尤其在强身健体或减脂阶段，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，对保持运动状态和减脂期间保持体力极有帮助。

在中国的城市美食中，苏州弄堂里的鸡爪可谓一绝。在平江路的最繁华地段，小小鸡爪店里站满了食客，鸡爪外外不破，内里酥烂到骨。吃过苏州的鸡爪后念念不忘。不如自己动手来解决馋患。

材料：鸡爪、香叶、桂皮、五香、干辣椒、盐、冰糖、草果、白芷、花椒、小茴香、香叶

鸡爪洗净，剪去指甲

步骤：1、将鸡爪焯水后晾干

2、取一个炖锅、倒入晾干的鸡爪

3、加水恰好盖住鸡爪，将所有材料一瓶倒入，大火煮沸后转小火慢煮；

4、煮到汤汁收干就好了。

5、为了不浪费卤汁，我还放了一些花生米进去

鸡爪丢进锅中，加上所有材料，水刚好淹住

大火转沸后转小火