家用包菜泡菜做法 几块钱的包菜做满满的一坛

9:30家庭版泡菜。

几块钱的包菜做满满的一坛，今天来给大家分享一个泡菜也就是圆白菜，我们当地人也叫包菜，这个就是泡好了做好了就稀饭吃，特别下饭也特别好吃。

·这个包菜不要用刀切就用手撕，撕的时候不要撕的太小，就撕的块稍微大一点，这样吃起来口感更好。看一颗包菜撕成了满满的一盆，用水清洗一下，控干水分。

·再来洗颗胡萝卜，把它切成片，切成这薄薄的片，把它放入盆中，撒盐先腌一下，就这样轻轻的颠一下，不要用手去搓它去揉它，让它自然的腌出水分。如果你用手去搓它去揉它，腌出来的菜就不那么脆了。

·倒些花椒，用开水泡，再来你剥点蒜，还要多剥点蒜，我感觉腌菜、大蒜的是灵魂。平时我做菜也喜欢放蒜，所以我买蒜从来都不一头两头的买，都是成袋子的买。

·把蒜切成片，再切点姜片。菜也腌好了，满满一大盆腌的还剩这半盆，看腌出来好多水。

·把水滤下去，把蒜瓣姜倒进去，倒入白糖，要多倒点白糖，再倒点白醋，这根据自己的口味，喜欢吃醋就多倒点，不喜欢吃醋的就少倒一点。这是泡好的花椒水也倒进去，翻拌。

·把泡椒忘了，现在放进去，这时候尝尝咸淡，盐有点小，再放一点，再继续翻拌。拿了一个罐子要无水无油的，泡菜放进去。把这剩下的水也倒进去，盖上盖子。

看几块钱的包菜做了满满的一坛，平时吃早餐、做配菜都是很好吃的，腌一个星期就可以吃了。