日本唐扬炸鸡块做法 冷掉也多汁日本必吃唐扬炸鸡
人气：198 ℃/2024-01-23 17:38:20
by Helen Helen
香脆的外皮，充满酱汁鲜嫩鸡肉。不只可当主菜，也可以是下酒菜！
可以做多些，冷冻保存，想吃的时候焗热或叮热即可，煮滑蛋的话可以做炸鸡版亲子丼。
食材
- 鸡扒2件
- 生抽2茶匙
- 料酒1茶匙
- 姜蓉2茶匙
- 蒜蓉2茶匙
- 黑胡椒碎少许
- 麻油1茶匙
- 味啉1茶匙
炸浆
- 鸡蛋1只
- 粟粉5~7汤匙
做法：
1、鸡扒去皮切件，抹干水份。除炸浆材料以外将所有材料同鸡件捞匀，放雪柜腌30分钟或以上。
2、鸡蛋加落腌好慨鸡肉度捞匀
3、再加埋粟粉捞匀。
4、这种状态
5、热锅入油，油温大约到达160度时，逐件放落鸡件炸至开始上色时捞起稍凉，大约放2分钟，再烧热油至180~200度，将所有炸鸡回锅炸至金黄脆身，盛出即可。
小贴士：炸鸡时尽量少郁鸡块，炸浆开始色先翻转第二面炸，不然会甩皮。用低温油炸鸡，可以保持鸡肉嫩身，再用高温油炸可以逼走多余的油份。
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