家常清蒸多宝鱼怎么做窍门？清蒸多宝鱼最鲜香做法

多宝鱼也叫欧洲比目鱼，不仅味道鲜美，营养也是极其丰富的，它的胶质蛋白含量很高，对滋润皮肤有很大的好处，爱美的姑娘们可要多吃喽；而且多宝鱼还富含维生素以及钙铁等人体必需的元素，对大脑也有很好的补益作用；它的低脂肪的特点更是让瘦身人士们喜欢得不得了。多宝鱼最好的做法就是清蒸和清炖了，可以最大限度的保留鱼肉中的营养，今天我们来聊聊怎么清蒸多宝鱼？

准备食材：多宝鱼、姜、葱、盐、料酒、柠檬、糖、生抽、耗油等。

制作流程：1、去皮切片，葱切丝；多宝鱼处理干净，用刀刮去鱼身较硬的角质层。

2、取一碗加入盐、糖、生抽、耗油和适量清水，搅拌均匀。

3、把处理好的多宝鱼在鱼背上深化一刀，放入盆中，用盐、料酒均匀涂抹鱼身，放入几片生姜，腌制20分钟左右入味。

4、取蒸鱼的盘子，在底下垫入一些生姜，然后放两根筷子，再把多宝鱼放在筷子上，最后在鱼身上再放一些姜片和柠檬片；蒸锅放水烧开，放入鱼盘和料汁碗，大火蒸制9分钟；关火后不要马上开盖，再焖蒸15分钟后出锅；

5、多宝鱼蒸好以后拿出，先倒掉碗中的水，把姜片、柠檬片挑出来丢掉，慢慢取出筷子；浇上料汁、葱丝放在鱼身上，最后起锅烧油，油温8层热，淋在料头上，美味即成。

小贴士：多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，口感爽滑甘美，胶质蛋白含量很高，具有很好的滋润皮肤和美容的作用。多宝鱼含有脂肪酸。多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸，Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。多宝鱼含有维生素、微量元素。多宝鱼还含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。