茄汁鸡翅中各种做法：这道酸甜可口的茄汁鸡翅

人气：402 ℃/2024-01-04 02:18:35

这道酸甜可口的茄汁鸡翅，一定能让你吃完还要吸吮你的大拇指

说到鸡翅，大家都会流起口水来，那可是可以和许多酱料搭配出惊艳口味的食物啊！卤汁鸡翅鲜香可口，油炸鸡翅酥脆喷香，蜜汁烤鸡翅焦香甜蜜。这么看来鸡翅简直是这世间最百搭的食物了，怎么做怎么好吃！如果你还想试试别的口味的话，那么下面这道酸酸甜甜极其下饭的茄汁鸡翅就可以学起来哟！

首先制作这道茄汁鸡翅必须备好鸡翅若干、大葱、姜块、料酒以及柠檬汁、白砂糖，另外还有新鲜的番茄。第一步先将鸡翅给处理干净，用清水摸过鸡翅，翻来覆去地将其搓洗，记住不要用太大的力哦，万一把皮给扯离了肉就不好了。如果你担心洗得不彻底的话可以备一个装满清水的碗，里面撒上一点点盐巴，把鸡翅在里面浸泡片刻，直到鸡翅里面的脏东西都曝露在水面上了，你就可以把鸡翅给捞出来了，此时你可以把葱姜这些佐料给切好放在一个小碗里。

将已经脱水的鸡翅放在菜板上，用小刀在其表皮上划伤一刀，这是为了能让佐料能够更好地渗透到鸡翅的肉里边，给每个鸡翅划开一刀之后就可以倒入适量料酒和葱姜、盐巴，另取一个碗将柠檬汁和白砂糖混合到一起，依据你个人口味的轻重将其倒入到鸡翅上边，腌制一小时左右。待鸡翅已经完全入味的时候，就可以把这些佐料给拿开，将单独的鸡翅盛入一个碗中，此时可以把番茄放入热水里烫一会儿，以便于等会能够轻轻扒开它的皮。

番茄剥皮完成后便将其切成块状放入搅拌机里打碎，打到泥状即可取出来放入一个碗中。此时将锅预热，倒入一定量的油，等油热以后就可以把鸡翅一个个放进去，慢慢煎炸，直到鸡翅两面都呈现焦黄色就可以慢慢把火调小倒入泥状的番茄进行一个简单的翻炒，翻炒均匀之后就可以倒入一定量的水，再撒上一点点的盐，最后把火调到大火，盖上锅盖焖个十分钟左右。