美食 清蒸鲫鱼：美食精选清蒸海鲫鱼做法

【清蒸海鲫鱼】

清蒸海鲫鱼

食材：海鲫鱼一只400克，枸杞少许，葱花和姜适量，蒸鱼豉油1小勺，糖一点点香油几滴。

具体做法：首先将海鲫鱼去鳞去内脏然后清洗干净，尤其内壁黑色的膜要洗干净了，这样才没有腥味，然后加盐胡椒粉抹匀抓拿下清洗干净，接着再加入盐葱姜腌制10分钟

2、锅里面烧开水，放入蒸架，然后将腌制的鱼放入碗里面放蒸架上

3、盖上盖子，全程大火，大约8分钟就成了，如果鱼太大我们可以在鱼身划几刀方便蒸制，避免蒸的时间太长了影响鱼肉的口感，关火焖2分钟取出来，去掉里面的葱姜，重新放上葱末，将之前的料汁混合后淋上去，最后锅里面烧热油浇上即可。

小唠叨：1、鱼第一次腌制是为了去腥味，片刻就成然后洗干净再放盐和葱姜是为了腌制入味。

2、一定要水开了将鱼放入蒸可以很好的锁住鱼的营养。

3、鱼不要太大，一斤左右是最好的，而且在鱼身上划几刀也能熟的更快一致些。

4、最后淋热油是点睛之处，可以更好的激发酱油的鲜味

清蒸海鲫鱼

清蒸海鲫鱼

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