不辣的凉面怎么拌最好吃？大热天不想烧菜做饭那就拌个凉面吧

这段时间，天气忽冷忽热的，温度变化有点大，周边感冒发烧生病的老人孩子真不少。一向极少感冒的我也没能经住考验，去了趟老妈家不小心就被老太太传染也患上了感冒：鼻涕、眼泪，喷嚏、咳嗽你来我去，没有消停地时候，吃了1盒感冒药，又喝了几天粥，总算是好过多了。

身体刚好加上天气炎热，真的很不想烧菜做饭，就想吃点爽口开胃的；那位：那就吃面吧！对了，吃面简单。如果说食物能给人带来满足感，那面条绝对算其中一种；亲说：对不？

吃面：在我们这，一般单指吃"面条"的意思；形式随各人喜好，有光面、菜面、小煮面和老卤面等等诸多品种；可自己做，也可到外面吃，实在不行点份外卖，也就几分钟的事。不过，今儿咱分享的面，并不是日常吃的中式面了，而是一款非常快手又好吃的外国面。虽说是外国面，除了面条更加盘道爽滑外，在其它方面和咱中国的面条相差无已；操作上更是十分简单且零失败，只需少许蔬菜和一点肉酱就好；就算您是厨房小白，只要仔细看一遍也能学会；据我所知道的，有很多年轻人也许不会煮“方便面和中式面条”，但都会煮这个外国面呢。从准备食材到上桌开吃，整个过程10分钟就好；超快，有没有？

看到这，我想各位都已知晓，亲说对了，就是意大利面。看似简单快手，想要做到面条筋道爽滑，3点很重要，记住这3点，肯定能成功。下面就请看我是如何操作的吧，喜欢的亲也一起试试，真的很美味哟~~~

【意大利肉酱面】

【食材准备】：

食材：芦笋3根、西兰花50克、意大利螺旋面80克、意大利直条面150克

配料：黄油少许、食盐1小勺、意大利肉酱1袋

【具体步骤操作】：

1、提前备好食材；我喜欢吃螺旋面和通心粉，那爷俩爱吃直条面，所以家里经常会买多种意大利；此外配菜没有固定，可依自己喜欢来更换。

2、锅中水开加点食盐和黄油，然后把意大利面竖着放进去，呈发散状，待下面在水里的部分煮软后，用筷子一打圈搅拌，面条自然都会到水里去了。

重点一：加盐，会使面条筋道爽滑且有底味；黄油可使面条味道香醇，也可改换橄榄油或其它食用油；当然不放也行，只是口味会差点~~~

3、就这一样开着锅煮，大约煮8分钟左右，出锅前可以用筷子夹一下，能轻松夹断表明熟了。重点二：一定要开锅煮，跟咱平时煮面不一样哟~~~

4、接着用漏勺捞出面条，立即放入事先备好的凉开水中，稍稍浸下捞出沥干水分后摆入自己喜欢的餐盘中。

重点三：浸下凉水会使面条表面快速降温，从而吃起来才会更加爽滑筋道；这点跟咱们夏天煮凉面需过水，是一个道理哈~~~

5、用同样的方法，将螺旋面煮熟过凉备用；趁煮面的时候，清洗好芦笋和西兰花。

6、面条煮好后，将洗好的西兰花，也放到煮面锅中，焯下水至变色捞出，再用凉水水激下，颜色好看吃着清脆。

7、另起一口煎锅，放一小块黄油加热融化后，将芦笋放入稍稍煎下就好。

8、煮面的时候，同时可将备好的袋装意大利肉酱，用开水烫3分钟；依我这个吃货的经验，热酱拌面条比凉的口感更好吃了。今儿用的意大利面酱料：为开袋即食且无需再加工的，用起来特别方便快捷，很适合当下快节奏的上班族及年轻人。若亲不嫌麻烦，想自己做面酱，可以用牛肉、洋葱、食盐、白糖、番茄酱、黑胡椒、橄榄油等材料炒熟即可~~~

9、最后将烫好的意大利肉酱淋在意面上，再放些芦笋和西兰花，用筷子吧啦吧啦拌匀即可。不好意思，亲，慢慢看；我等不及先尝一口了，哇：奶香纯正，爽滑筋道，酸咸适中，真的好好吃了~~~

意大利面，是西餐众多品种中，最易被中国人接受的。使用的面粉和咱们中国面条用的面粉不同，而是一种叫：硬杜林小麦， 做出来的面特别筋道，所以久煮也不糊，这就是中意两种面条最大的区别。在形状也有不同，除了直条面外，还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种之多。看到这，不知道您是否和我一样也喜欢吃意大利面呢？如果有不明白的地方，可以在我的文章下方留言，我会及时回复您的信息；也欢迎大家点赞支持并转发我的文章，让更多的朋友来学会这款意大利肉酱面的做法吧!!!